2017 アルカン総合展示会のお知らせ

美味しさの探求

日本における西洋料理食材提供のパイオニアとして、世界中から選び抜かれた、
才能ある生産者の優れた食材をお届けしております。



アルカンとは

日本における西洋料理食材提供のパイオニアとして、世界中から選び抜かれた、才能ある生産者の優れた食材をお届けしております。

詳しく見る
取扱食品

キャビア、フォアグラ、トリュフをはじめ、フレッシュさとクオリティにこだわった各種料理食材や幅広く揃った製菓材料、そして質の高いドライグロッサリー商品をご提供します。

詳しく見る
取扱ワイン

フランスを中心としたヨーロッパをはじめとした世界中の優れたワイン銘醸地から、選び抜かれたワインの数々、それぞれの風土を感じる個性豊かな味わいのワインをお届けします。

詳しく見る

最高品質の商品を最高の状態で

優れた食材の数々/ 多彩な品揃え

私たちアルカンは、ウエルカムシャンパーニュからデセールまで、テーブルにのぼる全ての食材を、最高品質でご提供することができます。キャビア、フォアグラ、トリュフをはじめ、ヴォライユ、魚介類、チーズなどの料理用食材、シャンパンやワインなどのアルコール類、こだわりのオイルやビネガーなどの調味料、製菓材料のクーベルチュールやフルーツ商品、ジャムやビスケットに至るまで、ヨーロッパをはじめとする各国から選び抜いたその多彩な商品は約2000アイテムに上がります。

パートナーとの絆

生産者と直接の取引をすることにより、強い絆と信頼関係を築いてきたアルカン。私たちの扱っている商品は、すべて生産者の顔の見えるものばかりです。
アルカンは日本における西洋料理食材供給のパイオニアとして、創設時より、常に最高品質を誇る商品を見出し、供給したことがアルカンの価値につながりました。この積み重ねが海外においても信頼の礎となり、現在においても、すばらしい商品を提供してくれる新しいパートナーとの信頼関係へと広がってきています。

アルカンの使命
最高のクオリティを届ける

アルカンでは東京にあるセンターと呼ばれる倉庫において、輸入された多岐に渡る種類の商品を、ベストな状態で保つために、定温・冷凍・冷蔵・常温など5 温度帯での在庫管理を行っております。また、週2 回の空輸によるフレッシュ食材の入荷時には、生鮮品質が落ちないように、迅速かつ細心の注意を払いながら、仕分け作業並びに品質チェックが行われています。さらに「食」に携わる企業として、つねに安全な食品をお届けするため、厳しい品質管理体制を徹底しております。

N e w s

お知らせ一覧